Receita fácil de bolo de carne aprenda como um profissional: Esta é a melhor receita de bolo de carne de todos os tempos. É muito simples de fazer e sempre fica gostoso!
Receita fácil de bolo de carne aprenda como um profissional
Ingredientes
- ½ cebola média picada
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 ovos
- ¾ xícara de leite
- ¾ xícara de pão ralado italiano ou pão ralado temperado
- 2 libras de carne moída magra 80/20
- 1 colher de sopa de ketchup ou molho de pimenta
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou 2 colheres de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de sal Kosher e ½ colher de chá de pimenta preta a gosto
- Molho De Bolo De Carne
- ½ xícara de molho de pimenta *ver nota
- ½ xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo opcional
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Instruções
Aqueça o forno a 350°F. Espalhe spray de cozinha no papel alumínio que você usa para forrar uma assadeira com borda.
Em fogo médio-baixo, cozinhe as cebolas na manteiga em uma panela pequena até ficarem macias. Deixe-os esfriar totalmente.
Adicione os ovos, o leite e a farinha de rosca em uma tigela média. Reserve a tigela por 5 a 10 minutos.
Na tigela, adicione a carne moída, a cebola cozida, o ketchup ou o molho de pimenta, o tempero italiano, a salsa, o sal e a pimenta. Não misture mais do que isso.
Coloque um pão de 20 x 10 cm na assadeira que foi feita. Asse por 40 minutos. Adicione o açúcar mascavo e o molho de pimenta (se for usar) ao ketchup enquanto o bolo de carne cozinha.
Cubra o bolo de carne com a mistura. Asse por mais 10 a 15 minutos ou até que o bolo de carne esteja totalmente cozido e a temperatura interna atinja 160°F.
Grelhe por um a dois minutos, se quiser. Reserve 10 minutos para deixar o bolo de carne esfriar antes de cortá-lo e servi-lo.
Notas
Isto é molho de pimenta. Não está quente; tem gosto de ketchup com mais sabor e menos doçura. O molho de pimenta está perto do ketchup na loja. Você pode usar ketchup extra ou até mesmo molho de churrasco se não tiver molho de pimenta.
Você pode adicionar 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou molho inglês à mistura de carne, se desejar. Você pode adicionar cebolas sem cozinhá-las, mas elas podem não amolecer tão rapidamente e terão um sabor mais forte.
Para evitar fazer um bolo de carne denso, misture os ingredientes apenas até ficarem bem misturados. Quando você usa carne 80/20, fica ótimo sem ser muito pesado. Não se esqueça de adicionar temperos e molhar o pão ralado no leite para manter o bolo de carne úmido e cheio de sabor.
Não use uma forma de bolo. Em vez disso, use uma assadeira. O bolo de carne fica com uma crosta bonita assim. Quando você coloca a carne em uma forma de bolo, ela ferve e o suco não vai a lugar nenhum.
Para evitar que o bolo de carne se desfaça ao ser cortado, deixe-o descansar após retirá-lo do forno. Isso ajudará os sucos a se espalharem novamente.
Informação nutricional
- Calorias: 270
- Carboidratos: 21g
- Proteína: 28g
- Gordura: 8g
- Gordura saturada: 3g
- Gordura Poliinsaturada: 1g
- Gordura monoinsaturada: 3g
- Gordura trans: 0,4g
- Colesterol: 97mg
- Sódio: 631mg
- Potássio: 596mg
- Fibra: 1g
- Açúcar: 11g
- Vitamina A: 408 UI
- Vitamina C: 6mg
- Cálcio: 78mg
- Ferro: 4mg